🥚 ஃப்ரை ரைஸ்

グ்  (Egg Fried Rice Recipe in Tamil):

---

🥚 தேவையான பொருட்கள்:

பச்சரிசி – 1 கப் (உரல்நன்றாக வேக வைத்து ஆற வைத்தது)

முட்டை – 2 அல்லது 3

வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

காரட் – 1 (நறுக்கியது)

பீன்ஸ் – சில (நறுக்கியது)

காப்சிகம் – ½ (விருப்பப்படி)

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி

சோயா சாஸ் – 1 மேசைக்கரண்டி

மிளகு தூள் – ½ மேசைக்கரண்டி

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி -spring onion (விருப்பப்படி அலங்கரிக்க)

---

🍳 செய்வது எப்படி:

1. முதலில் அரிசி வேகவைத்தல்

பச்சரிசியை கழுவி 3/4 வரை வேக வைத்து, நன்கு ஆறவைத்து வைக்கவும்.

2. முட்டையை தயார் செய்தல்

ஒரு பானையில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, முட்டையை உடைத்து ஊற்றி scramble செய்து வைக்கவும்.

3. காய்கறிகள் வதக்குதல்

இன்னொரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

அதன் பின் காரட், பீன்ஸ், காப்சிகம் சேர்த்து சற்று வதக்கவும்.

4. அரிசி சேர்த்தல்

நன்கு ஆற வைத்த அரிசியை சேர்த்து, மெதுவாக கிளறவும்.

பின்னர் scramble செய்த முட்டையை சேர்க்கவும்.

5. சுவை சேர்த்தல்

சோயா சாஸ், மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

(விருப்பமிருந்தால் சிக்கன் சாஸ் அல்லது சில்லி சாஸும் சேர்க்கலாம்)

6. அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

முடிவில் spring onion தழைகள் சேர்த்து அலங்கரிக்கவும்.

சூடாக பரிமாறலாம்.

---

📝 குறிப்பு:

பாஸ் மதி அரிசி (Basmati rice) பயன்படுத்தினால் சுவையாக இருக்கும்.

விருப்பமிருப்பின் பின் மசாலா தூள் சேர்க்கலாம்.

சூடான எளிய முட்டை ஃப்ரைட் ரைஸ் ரெடி! 🍚🍳

வேகமாக தயாராகும் இந்த உணவு காலை உணவாகவோ, இரவு உணவாகவோ சிறந்த தேர்வு.